当归可以说一身都是“宝”，包括归头、归身、归尾，位置不同，功效也是不一样的，通常情况下，像归头多用于止血;补血用归身效果好;破血可以用归尾;如果没有特殊说明，一般用全当归。总的来说，当归有以下功效：
止血
这是当归主要的功效之一，对于流产后阴道出血、妇科崩漏等现象有一定效果;此外，经期紊乱、手脚冰凉、疲劳无力、食欲下降等也可以适当食用当归，因为当归入脾，可以与黄芪、熟地搭配，效果更好。
活血
活血也是当归一大功效，对于女性经期痛经、血行瘀滞型闭经、经量少、经期延后等疾病有明显缓解效果。想要调经的女性可以试试将当归与红花、桃仁搭配，可起到调经止痛、活血化瘀的功效。
辛散温通
当归辛散温通，具有温经散寒、祛瘀止痛的功效，对于寒凝引起的痛经有很好的改善效果。可以试试当归生姜牛肉汤，对于血虚、寒凝腹痛很有效果。

当归的功效有很多，尤其是活血、止血等方面，但是想要其发挥出最大功效，还要注意吃法。不同吃法，养生的效果也是不一样的。

当归怎么吃?推荐这四种吃法，营养又健康
1、当归+泡水：美容养颜
当归有很好的活血、促进血液循环的效果，所以，用它来泡水喝，可以起到美容养颜的效果，让人的气色变好。
2、当归+七珍：补气养血
由当归、熟地、川芎、炒芍、党参、茯苓、白朮、炙甘草8种食材组成的八珍汤，有很好的补血养气的效果，像气血两虚额、脸黄、疲劳的女性可以适当喝喝。
3、当归+母鸡：调治冻疮
当归有很好的和血、调节血气的效果，再配上老母鸡和党参这种有补中益气、健脾益肺功效的食材，可以起到很好的补气血、扩张血管、改善血液微循环的作用，从而预防冻疮。
4、当归+牛肉：补血养血
当归有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等作用，而牛肉有补中益气、健脾益胃的效果，适当使用，可以起到很好的补血养血效果，像气血不足、虚损瘦弱、热病伤津的人群，就是一个不错的选择。
当归不仅功效多，做法也多，入汤、煎茶、烹饪都行，价格也比较低，可以说是“补血界的良心药”。不过，虽然它有这么多的好处，可它不是简简单单的多吃点就行，需要辩证使用才可达到养身治病的效果。