海参是大部分人都知道的一种海产类食物，大家都说海参有很高的营养价值，也是一种比较贵的保健品。那么海参含有哪些物质，营养价值又如何呢？今天科康科技来给大家科普一下海参的知识。

什么是海参

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足

海参的营养价值

海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。它有益智、长寿和健脑的功效，对人的营养价值非常高。海参角蛋白有一种可以促进人体的红骨髓造血功能，对改善贫血的症状非常之有效。它还含有天然的活性钙，它补钙的效果远远高于其它食品。生血、养血以及促进钙质的吸收也是它特有的好处。

海参的食用人群

服用海参可以降低血脂，抑制血液凝结的功效，可以预防心血管疾病。在医学上面也被认为患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血压以及中老年人坚持长期地食用海参的话，可以有效地治疗或缓解病症。做完手术的人需要在术后补充营养的话，那么海参就是最佳的补品。海参富含精氨酸，能促进身体的细胞再生以及身体受伤后的修复，尤其是受伤后的修复，有非常好的效果，所以就会大大地缩短康复的时间。

       难怪海参那么受人欢迎且售价不菲，原来海参的营养价值那么高。但是不是什么人都可以吃的，吃的时候还是要注意是否会食用到今年3.15晚会所披露的“敌敌畏”海参哦。